Ensalada “Crunch Power” con frutos secos y vinagreta cítrica

Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 2 (o 1 grande)

Fresca, crocante y con ese toque gourmet que se nota a la primera. Esta ensalada mezcla hojas verdes, fruta, queso y frutos secos para lograr un equilibrio perfecto entre dulce–salado y una textura irresistible. Ideal para almuerzo ligero, acompañamiento premium o cena rápida con estilo.

Ingredientes

Base

• 3 tazas de mix de hojas verdes (rúcula/espinaca/lechuga)

• 1 manzana verde (o pera) en láminas finas

• 1/2 palta (aguacate) en cubos

• 1/3 taza de cranberries deshidratados

• 1/3 taza de queso (feta, cabra o parmesano)

• 1/2 taza de frutos secos mixtos (nueces + almendras + maní sin sal), ligeramente picados

Vinagreta cítrica

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón o naranja

• 1 cucharadita de miel (opcional)

• 1 cucharadita de mostaza (opcional, le da “nivel pro”)

• Sal y pimienta a gusto

reparación (paso a paso)

1. Tuesta los frutos secos (opcional, recomendado): 3–4 min en sartén a fuego medio, moviendo para que no se quemen.

2. Arma la base: en un bowl grande pon las hojas verdes, manzana, palta y cranberries.

3. Agrega el toque gourmet: suma el queso y los frutos secos.

4. Vinagreta rápida: mezcla todo en un frasco, agita 10 segundos y prueba.

5. Sirve: aliña al final, mezcla suave y listo.

Tip: Si la quieres más “plato fuerte”, agrega pollo a la plancha, atún o garbanzos.